Milchwirtschaft

Rund 150 Milchkühe und 50 Büffel leben auf der Farm in Kirpal Sagar und liefern Milch für das gesamte Projekt, vor allem für die Versorgung der Schulkinder. Ein Teil der Milch wird in den umliegenden Dörfern verkauft. Butter und Joghurt sowie Paneer, der traditionelle indische Käse, werden für die Eigenversorgung selbst vor Ort produziert.

Die Qualität der Milch ist sehr gut, denn das frische Futter für die Kühe und Büffel, wie Klee und Gras, wird auf den eigenen Feldern angebaut. Die Milchkühe erhalten außerdem ergänzendes Kraftfutter.